przetwórstwo żywności*.

opis

Specjalność na kierunku bioinżynieria produkcji żywności.

Specjalność przetwórstwo żywności przygotowuje do projektowania i sprawowania nadzoru nad procesami i aparaturą w zakładach przetwórstwa rolno-spożywczego. Absolwent specjalności jest zorientowany na kreowanie nowej jakości zakładów przetwórczych i dostosowanie do standardów w Unii Europejskiej. Posiada wiedzę o podstawowych operacjach i aparaturze procesowej oraz znajomość zasad przetwarzania i produkcji żywności.

 

organizacja

Przykładowe przedmioty nauczania realizowane na specjalności przetwórstwo żywności:

  • przetwórstwo mięsa i tłuszczów zwierzęcych,
  • przetwórstwo zbóż i termoplastyczna obróbka żywności,
  • przetwórstwo grzybów, owoców i warzyw,
  • przetwórstwo mleka  i reologia żywności,
  • przemysłowa produkcja potraw,
  • przetwórstwo drobiu,
  • przetwórstwo ryb,
  • biotechnologia w mleczarstwie,
  • probiotyki w przetwórstwie mięsa,
  • tradycyjne produkty żywnościowe,
  • analiza w bezpieczeństwie żywności,
  • przetwórstwo jaj,
  • termoplastyczna obróbka zbóż,
  • technologia cukiernictwa,
  • hydrokoloidy i reologia,
  • innowacyjne technologie przemysłu owocowo-warzywnego.
profil absolwenta

Absolwent specjalności przetwórstwo żywności jest teoretycznie i praktycznie przygotowany do projektowania i sprawowania nadzoru nad procesami technologicznymi oraz aparaturą procesową w zakładach przetwórstwa rolno-spożywczego i pokrewnych. Ponadto wiedza i umiejętności zdobyte na tej specjalności pozwalają podjąć pracę na stanowiskach inżynierskich w przedsiębiorstwach, i instytucjach zajmujących się przetwórstwem, kontrolą jakości, obrotem żywności oraz żywieniem człowieka na stanowisku: technologa, inżyniera d/s oceny jakościowej, normalizatora. Absolwenci są również przygotowani do pełnienia funkcji kierowniczych w przedsiębiorstwach przetwórstwa żywności, produkcji pasz, itp.


Poznaj inne KIERUNKI STUDIÓW i specjalności! ►



Wasze komentarze
str. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11  /  1
~3dN3Ws9O  2013-11-09 08:59:47
Good points all around. Truly apaedcipter.
 
 
str. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11  /  1
Dodaj komentarz:

ksywka

treść

wyszukiwarka kierunków,wyszukiwarka studiów,wyszukiwarka kierunków studiów,wyszukiwarka uczelni,wyszukiwanie studiów,jakie studia,wyszukiwanie po przedmiotach maturalnych,co zdawać na maturze,kierunki studiów matura,matura,matura 2010,matura 2011,matura próbna,egzamin maturalny,przedmioty maturalne, matura z matematyki,studia,studiować,studia dzienne,studia zaoczne,uczelnie,uczelnie wyższe,szkoły wyższe,uniwersytet,uniwersytety,politechnika,studia prawnicze,medycyna,farmacja,studia psychologia

Polecamy: www.ekonomicznie.plwww.aci.plwww.edutargi.plwww.znizkistudenta.pl